減塩サラダ日記

カロリー制限、減塩食のため、外食や甘いものはやめてますが、時々甘いスイーツが食べたくなります。そんな時スーパーで見つけました。タニタ食堂監修のアジアンデザート「杏仁豆腐」。

人口甘味料不使用　1個60Kcal

栄養成分　1個（60ｇ）当たり
エネルギー　60Kcal
たんぱく質　1.7ｇ
脂質　2.4ｇ
炭水化物　27ｍｇ
ナトリウム　27ｍｇ
カリウム　71ｍｇ

アレルギー物質（27品目中）乳・大豆・ゼラチン

ナトリウム量（27ｍｇ）を食塩相当量を換算してみました。（食塩相当量　0.06ｇ）でした。

減塩食中でも安心して食べれます。

低カロリーでヘルシー！程よい甘さで満足できました。
ちょっと甘いもの食べたい時に便利です。
3個入りで価格もお買い得です。

お店の置き薬として利用している富士薬品さんから発売しているリンゴ酢 フジタイムRichプラスをこの夏から飲み始めてます。

20代の頃に、美容やダイエットに良いと話題で某メイカーの「りんご酢」、「黒酢」、「もろみ酢」など飲んでましたが、すぐ飽きてしまいすいぶん飲んでませんでした。がしかし今年のあまりの暑さと疲れで夏バテに。お酢は体に良いので健康管理の為に「フジタイムRich　リンゴ酢」飲みはじめました。

 

お酢はちょっと苦手ですが、水や炭酸なので好みの味に薄めて飲んでます。
さっぱりしてて、とっても飲みやすくて美味しいです。
お酢料理やりんご酢ドレッシングとか料理のアレンジに加えてもいいですね。

リンゴ酢の他に、クエン酸、はちみつ、りんご果汁も配合されて飲みやすくてすっきりとした味わい。話題のスーパーフルーツ、シークワシャー、マキベリーやカムカム、アサイー、ハスカップ、アムラも配合されてて美容と健康に良い成分が含まれてるので、毎日１杯は欠かさず飲むようにしてます。

１日1個のリンゴを食べるのは苦手ですが、これなら続けられそうです。

 

電子レンジでチン調理は時短できて簡単ですね。
忙しい朝や、疲れてる時に役立ちますね。

 

「混ぜてレンジでチン！なんちゃってミニオムレツ」　

材料　（1人分）
タマゴ　1個
牛乳　　大さじ1
ハチミツ　小さじ１
黒こしょう

ソース　（サバ缶・トマト缶　減塩煮込みの残り）

 

 

1、材料を合わせよく混ぜます。シリコンカップの下にラップを敷き、その上にタマゴを入れる。
2、ふんわりとラップを閉じ、レンジ 500Ｗで１分程。
3、加熱が終わったら、ラップにくるんでしばらく蒸らして置きます。
4、固まってきたら、器に盛りお好みのソースやパセリをかけて完成です。

 

 

・隠し味にハチミツをいれてみました。減塩レシピのため、塩は無しです。
・レンチンだとふんわり出来上がります。フライパンを使わずに簡単です。

 

「サバ缶（みそ煮）＆トマト缶を煮込むだけ、簡単で美味しいよ」って聞いたので作ってみました。サバ缶＆トマトホール缶に残った野菜も加えて煮込むだけの簡単ごはん。おいしくて冷蔵庫の余った野菜も消化できました。

 

カフェランチでおなじみのワンプレートのお皿に盛り付けて、カフェ風に真似てみました。一つのお皿に盛るだけなので、洗い物も少なくて後片付けも楽チンです。
ただ３つの仕切になってるので、メイン料理の他に残りの仕切に何をのせようか迷います。
小皿のように、手に持って食べることが出来ないので早食い防止になりそう。

 

 

「サバ味噌缶とトマト缶を一緒に煮込む　減塩ご飯」

材料（２人分）

さば缶（みそ煮）1缶
トマトホール缶　１/3
なす　１/2
オクラ　３本
ニンニク　一かけ
オリーブオイル　大ざし１
ブラックペッパー　少々

1、フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクのみじん切り、ナスを加えて炒める。
2、ニンニクの香りがでたら、ホールトマト缶、さば缶（みそ煮）を汁ごと入れつぶしながら炒める。ブラックペッパーで味を整える。
3、最後にオクラを加えさっと煮込んだら、器に盛ります。

 

・減塩レシピの為、お塩は入れませんでした。
・仕上げにバジルかパセリのスパイスでも加えると、爽やかな香りや程よいアクセントになるでしょう
・パスタ、パンにも合いますね。

「左ヒラメ、右カレイ」の見分け方のある「カレイ」がお買い得だったので、
今日は白身魚のオイル焼きです。

カレイの中でもスーパーでおなじみの「カラスカレイ」。
身が柔らかく身崩れしやすい特徴のカラスカレイは、ムニエルやソテー、煮物などの料理にお勧めだそうです。なので今日は、定番中の定番！「白身魚のオリーブオイル焼き」でいただきます。

 

 

白身魚のにんにくオリーブオイル焼き

材料（２人分）

カレイ（白身魚）　切り身
オリーブオイル　大さじ２
にんにく　１かけ
塩　ひとつまみ（0.6ｇ～１ｇ）

 

 

1、白身魚に塩をひとつまみ振り掛ける。魚臭さと身がしまるように、５～６分置きます。
2、焼く前にキッチンペーパーでさっと魚の表目の水分をふき取ります。
3、フライパンにオリーブオイルと、たたきつぶしたにんにくを入れて炒めます。
4、にんにくの香りが立ったら、白身魚の皮目からフライパンに入れ中火で焼く。焼き目がついたら裏側を焼きます。
5、器に盛り完成です。

 

・切り身のお魚は、皮目から焼いて盛りつけると形もキレイです。
・減塩食事のため、魚に振り掛けるお塩はひとつまみ（約0.6ｇ～１ｇ）
・ニンニクと魚を焦がさないように焼くだけなので簡単料理です。
・他にも鯛、すずき、鱈（タラ）などの白身魚に変えても美味しそう☆

 

 

 

アボカドがお買い得価格だったので、いつもより多めに購入しちゃいました。
固いアボカドより熟してる方が濃厚でクリーミーで美味しいですね。
「森のバター」ともいわれるアボカドを今日も朝からサラダにして頂きます。

残りのアボカドは、皮がけっこう黒く熟してるぽいので
冷蔵庫で保存します。

「楽チン　アボカド・トマト・キャベツのサラダ　レモン汁とオリーブオイルと和え」

材料（２人分）
アボカド　１/２
トマト　　１/２
キャベツ　２枚
オリーブオイル　大さじ１
レモン汁　大さじ２

シンプルなドレッシングですが、レモンの爽やかな香りが広がるサラダです。
味にパンチがほしい時は、ブラックペッパーを少々振りかけても美味しい。
減塩料理なのでお塩は無しで。

この頃テレビで話題のサバの水煮缶！
つい最近まで気にもしてませんでしたが、今までの悪習慣がたたって体がダウン。
病院にて管理栄養士の「食事療法」の指導があり、
塩分を「1日 6ｇ」を目標にする減塩食事となりました。
今までの高カロリー食生活を見直し、減塩食事で血管力をアップ！

なので、料理苦手な私がまず最初に目に留まったのが「サバの水煮缶」。
良質なたんぱく質をたっぷり含んださば缶には、善玉コレステロールもたっぷりだそうです。

「サバ缶とパプリカと紫玉ねぎのオリーブオイル炒め」

材料（２人分）
さば缶（水煮）１缶
パプリカ　1/2
紫たまねぎ　1/2
豆苗　少々
オリーブオイル　大さじ１
黒こしょう（少々）

作り方

1、パプリカ、玉ねぎは食べやすい大きさにカット。
2、オリーブオイルをフライパンで熱し、カットした野菜を2～3分中火で軽く炒める。
3、サバ缶を汁ごと加え、中火で煮立たたせたら火を止める
4、豆苗を加え、黒こしょう少々いれ味を調える。
5、皿に盛り付けて完成。

パパッと簡単に作れて、違う野菜を変えても楽しめる一品です。
味がもの足りない方は、「減塩しょうゆ」をほんの少し加えてみて下さい。

 

副菜・・・「アボカドとトマトのサラダ」
アボカド　1/2・トマト　1/2

その他・・・果物（バナナ）