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減塩たれ 混ぜるだけ簡単。手作りバンバンジーのたれ 

減塩レシピ 棒々鶏 バンバンジーたれ

調味料を混ぜるだけの簡単バンバンジーのたれを作りました。
練りごまを使わずに、すりごまを使ってます。

 

「減塩たれ 混ぜるだけ簡単。手作りバンバンジーのたれ」 

材料(2人分)

ささみ 100g
きゅうり 1/2
トマト 1/4

すりごま 大さじ2
減塩醤油 小さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
塩 少々(約0.3g~0.6g)
りんご酢 小さじ1(無しでも良い)

 

 

1、カップに調味料を全部いれ混ぜ合わせる。
2、きゅうり、トマトは薄く斜めに細切り。
3、きゅうりは、軽く塩もみをした後、流水でしっかり流します。(減塩のため余分な塩気は流します。)水気をキッチンペーパーで取る。
4、鶏のささみは、沸騰したお湯に入れます。火を止めて蓋をして5~6分放置。冷めたら手で細かく割く。
5、きゅうり、トマト、ささみをお皿に盛り付け、バンバンジーのたれをかけます。

 

減塩レシピ バンバンジー

ハンバーグは、タザキミートのお惣菜 手作りハンバーグです。

お肉料理が2品かさなったので、ハンバーグは1/2に分けて量を減らしてます。
味もしっかりついてるので、ソース無しでも充分美味しいです。

お魚、野菜中心の減塩食事ですが、たまにはお肉も食べてバランス良く、ストレスを溜めないことも大事ですね。

 

 

 

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カフェ風ワンプレートランチを真似てみました。 サバ缶・トマト缶の煮込み減塩ごはん 

さば缶・トマト缶 減塩レシピ

 

サバ缶(みそ煮)&トマト缶を煮込むだけ、簡単で美味しいよ」って聞いたので作ってみました。サバ缶&トマトホール缶に残った野菜も加えて煮込むだけの簡単ごはん。おいしくて冷蔵庫の余った野菜も消化できました。

 

カフェランチでおなじみのワンプレートのお皿に盛り付けて、カフェ風に真似てみました。一つのお皿に盛るだけなので、洗い物も少なくて後片付けも楽チンです。
ただ3つの仕切になってるので、メイン料理の他に残りの仕切に何をのせようか迷います。
小皿のように、手に持って食べることが出来ないので早食い防止になりそう。

 

 

「サバ味噌缶とトマト缶を一緒に煮込む 減塩ご飯」

材料(2人分)

さば缶(みそ煮)1缶
トマトホール缶 1/3
なす 1/2
オクラ 3本
ニンニク 一かけ
オリーブオイル 大ざし1
ブラックペッパー 少々

1、フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクのみじん切り、ナスを加えて炒める。
2、ニンニクの香りがでたら、ホールトマト缶、さば缶(みそ煮)を汁ごと入れつぶしながら炒める。ブラックペッパーで味を整える。
3、最後にオクラを加えさっと煮込んだら、器に盛ります。

 

・減塩レシピの為、お塩は入れませんでした。
・仕上げにバジルパセリのスパイスでも加えると、爽やかな香りや程よいアクセントになるでしょう
・パスタ、パンにも合いますね。

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にんにくで香り付け 白身魚のオリーブオイル焼き

白身魚のオリーブオイル焼き 減塩レシピ

「左ヒラメ、右カレイ」の見分け方のある「カレイ」がお買い得だったので、
今日は白身魚のオイル焼きです。

カレイの中でもスーパーでおなじみの「カラスカレイ」。
身が柔らかく身崩れしやすい特徴のカラスカレイは、ムニエルやソテー、煮物などの料理にお勧めだそうです。なので今日は、定番中の定番!「白身魚のオリーブオイル焼き」でいただきます。

 

 

白身魚 オリーブオイル焼き 減塩レシピ

白身魚のにんにくオリーブオイル焼き

材料(2人分)

カレイ(白身魚) 切り身
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1かけ
塩 ひとつまみ(0.6g~1g)

 

 

1、白身魚に塩をひとつまみ振り掛ける。魚臭さと身がしまるように、5~6分置きます。
2、焼く前にキッチンペーパーでさっと魚の表目の水分をふき取ります。
3、フライパンにオリーブオイルと、たたきつぶしたにんにくを入れて炒めます。
4、にんにくの香りが立ったら、白身魚の皮目からフライパンに入れ中火で焼く。焼き目がついたら裏側を焼きます。
5、器に盛り完成です。

 

・切り身のお魚は、皮目から焼いて盛りつけると形もキレイです。
・減塩食事のため、魚に振り掛けるお塩はひとつまみ(約0.6g~1g)
・ニンニクと魚を焦がさないように焼くだけなので簡単料理です。
・他にも鯛、すずき、鱈(タラ)などの白身魚に変えても美味しそう☆

 

 

 

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アボカドとトマトのレモン汁とオリーブオイル和え&ロールパンたまごサンド

アボカドとトマトサラダ

アボカドがお買い得価格だったので、いつもより多めに購入しちゃいました。
固いアボカドより熟してる方が濃厚でクリーミーで美味しいですね。
「森のバター」ともいわれるアボカドを今日も朝からサラダにして頂きます。

残りのアボカドは、皮がけっこう黒く熟してるぽいので
冷蔵庫で保存します。


「楽チン アボカド・トマト・キャベツのサラダ レモン汁とオリーブオイルと和え」

材料(2人分)
アボカド 1/2
トマト  1/2
キャベツ 2枚
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ2

シンプルなドレッシングですが、レモンの爽やかな香りが広がるサラダです。
味にパンチがほしい時は、ブラックペッパーを少々振りかけても美味しい。
減塩料理なのでお塩は無しで。