2019年 減塩 お正月 簡単料理作ってみました。

新年あけましておめでとうございます。
2019年のスタートですね。
今年も健康に気をつけ、無理せず減塩生活を続けていこうと思います。

ついつい食べ過ぎるお正月ですが、
今年は塩分控えめな手作りの簡単おせち風な料理に
初チャレンジです!

汁少なめで煮る 簡単がめ煮 

鶏もも肉  100g
れんこん   60g
しいたけ 3~4枚
にんじん  60g
こんにゃく 半分

水・酒・・・・1/2カップ
砂糖・・・・大さじ1
減塩醤油・・・小さじ2

① れんこん、にんじん、を食べやすい大きさに切る。
② こんにゃくはスプーンで一口大に切り、強火でゆで、水気を切る。
③ しいたけ、鶏肉も食べやすい大きさに切る
④ フライパンのお湯をいれ①を強火で3~4分ゆで、水気を切る。
⑤ フライパンに④、②、しいたけを入れる。油を回しいれ全体に絡ませ弱火で炒める。6分ほど炒めたら酒と水、砂糖を加え弱火で煮立たせる
⑥ 別のフライパンに油をひき、鶏肉を皮目から炒める。炒めたら⑤に加える。
⑦ 醤油をまわしかけ落しぶたをして弱火で7分ほど煮る。
⑧ 火を止めて10分ほど置いて味をなじませたら完成です。

冷やすと味がなじんで美味しいですよ。

梅入り 紅白なます

大根
にんじん
梅1個

酢 大さじ1
さとう 小さじ1

細く切って、塩でもんで、酢と砂糖をあわせるだけ!お好みでつぶした梅も入れると美味しいよ。

甘酢でさっぱり!
大根とにんじんで縁起物の紅白なます 


豚肉のごぼう巻き。

①ごぼうは食べやすい大きさに切って、水でさらしてあく抜き。
②みりん、酒(大さじ2)、減塩しょうゆ(大さじ1)、水(100g)で柔らかくなるまで煮て冷ます。
③豚肉に片栗粉をまぶして、ごぼうをのせて巻く。
④フライパンに油をひいて、中火で焼く。
⑤ ④に、(ウスターソース大さじ2、酢大さじ1、醤油、小さじ1、水100g)を入れ絡める。
⑥食べやすい大きさに切って盛り付けて完成です。

豚も旨いけど、
牛肉はめちゃ美味しいです!

伊達巻 はんぺん入り

簡単えび煮

伊達巻とえびを煮て
お正月らしくしてみました。

お正月は気が緩んでしまいがちですが、
塩分の取りすぎ
アルコールの飲みすぎ
食べ過ぎには
気をつけましょうね。


ご覧いただきありがとうございました。


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