新年あけましておめでとうございます。
2019年のスタートですね。
今年も健康に気をつけ、無理せず減塩生活を続けていこうと思います。
ついつい食べ過ぎるお正月ですが、
今年は塩分控えめな手作りの簡単おせち風な料理に
初チャレンジです！
汁少なめで煮る 簡単がめ煮
鶏もも肉 100ｇ
れんこん 60ｇ
しいたけ 3~４枚
にんじん 60ｇ
こんにゃく 半分
水・酒・・・・１/2カップ
砂糖・・・・大さじ１
減塩醤油・・・小さじ２
① れんこん、にんじん、を食べやすい大きさに切る。
② こんにゃくはスプーンで一口大に切り、強火でゆで、水気を切る。
③ しいたけ、鶏肉も食べやすい大きさに切る
④ フライパンのお湯をいれ①を強火で３～４分ゆで、水気を切る。
⑤ フライパンに④、②、しいたけを入れる。油を回しいれ全体に絡ませ弱火で炒める。６分ほど炒めたら酒と水、砂糖を加え弱火で煮立たせる
⑥ 別のフライパンに油をひき、鶏肉を皮目から炒める。炒めたら⑤に加える。
⑦ 醤油をまわしかけ落しぶたをして弱火で７分ほど煮る。
⑧ 火を止めて10分ほど置いて味をなじませたら完成です。
冷やすと味がなじんで美味しいですよ。
梅入り 紅白なます
大根
にんじん
梅１個
酢 大さじ１
さとう 小さじ１
細く切って、塩でもんで、酢と砂糖をあわせるだけ！お好みでつぶした梅も入れると美味しいよ。
甘酢でさっぱり！
大根とにんじんで縁起物の紅白なます
豚肉のごぼう巻き。
①ごぼうは食べやすい大きさに切って、水でさらしてあく抜き。
②みりん、酒（大さじ２）、減塩しょうゆ（大さじ１）、水（100ｇ）で柔らかくなるまで煮て冷ます。
③豚肉に片栗粉をまぶして、ごぼうをのせて巻く。
④フライパンに油をひいて、中火で焼く。
⑤ ④に、（ウスターソース大さじ２、酢大さじ１、醤油、小さじ１、水100ｇ）を入れ絡める。
⑥食べやすい大きさに切って盛り付けて完成です。
豚も旨いけど、
牛肉はめちゃ美味しいです！
伊達巻 はんぺん入り
簡単えび煮
伊達巻とえびを煮て
お正月らしくしてみました。
お正月は気が緩んでしまいがちですが、
塩分の取りすぎ
アルコールの飲みすぎ
食べ過ぎには
気をつけましょうね。
ご覧いただきありがとうございました。